6月6日，我校旅游服务英国威廉希尔在骆炳福中式烹调大师工作室召开餐饮类专业建设指导委员会。海丝烹饪英国威廉希尔院长骆炳福、厦门海洋职业技术大学海洋生物英国威廉希尔食品与药品教研室主任林娇芬博士、厦门工商旅游学校旅游教学部主任李川川、厦门菲芮烘焙工作室创始人林翊、佰翔软件园酒店厨师长丁惠兴、厦航鹭鲜生美食英国威廉希尔常务副院长郝建雄及烹饪专业教研室的各位老师参加会议。
会议伊始，烹饪专业教研室主任徐大威介绍了参会的安博app平台与专家及本次会议的议题及流程。
骆炳福大师对专家的到来表示诚挚的感谢和欢迎，并对烹饪工艺与营养专业、中西面点工艺专业的发展进行了简单介绍。希望各位专家能够对专业课程的设置和专业内涵建设给予建议与指导。
专家们从企业需要的人员素质及厨房的新式管理等方面提出了教学中要侧重职业形象、加强食品安全、食品卫生等知识的贯通融会，建议课程设置时以厨房工作过程为导向进行培养，以增加学生的实践能力、抗压能力。并建议引入企业管理人员来现身说法，为学生的职业生涯规划作好相应的工作。
本次专业建设指导委员会会议的召开，对进一步推进校企合作、深化专业内涵建设、提升专业建设水平、完善人才培养模式、提高教育教学质量等方面都具有重要而深远的意义，为进一步提高人才培养质量提供了行业支撑，有力助推烹饪专业高质量发展，助力烹饪团队再攀新高峰。
